Генмайча

Генмайча (или гэммайтя/генмайтя) (яп. 玄米茶 «чай с коричневым рисом») — зелёный чай, состоящий из чайных листьев и обжаренного коричневого риса. В Японии генмайча популярен благодаря исторически широкой распространенности среди крестьянского населения.

Цвет чая - светло-жёлтый. Вкус мягкий. Рекомендуемая температура воды для приготовления Генмайча 80—85 °C. Рекомендуемое время заварки от трёх до пяти минут, в зависимости от требуемой крепости.